Kumpulan Resep Opor Ayam Spesial Lebaran

Kali ini Artikel Unik akan memberikan beberapa resep opor ayam spesial yang cocok dihidangkan di hari lebaran, setelah kemarin kami sudah memberikan Resep dan Cara Membuat Ketupat Lebaran sekarang saatnya kami memberikan resep masakan yang pas dihidangkan bersama ketupat raya. Salah satu masakan berkuah yang akan sangat lezat jika disantap bersama ketupat adalah opor ayam, karena opor ayam adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Dalam tradisi Jawa, perayaan Lebaran biasanya dibuat meriah dengan membuat ketupat yang disajikan dengan opor ayam dan sambal goreng hati.

Tidak hanya opor ayam seperti biasanya, resep-resep opor ayam yang akan kami berikan ini adalah yang spesial. Sudah ada 4 resep opor yang berbeda-beda jenis dan cara membuatnya, dari mulai opor ayam spesial, opor ayam bakar, opor ayam kuning serta opor tahu dan telur yang lezat. Masing-masing memiliki cita rasa tersendiri karena cara membuatnya berbeda-beda. Seperti apakah cara membuatnya, bisa anda lihat Kumpulan Resep Opor Ayam Spesial Lebaran selengkapnya dibawah ini.

1. Resep Opor Ayam Spesial

Bahan Memasak Opor Ayam :

• 1 ekor Ayam sedang
• 1 liter Santan encer
• 1/2 liter Santan kental
• 1 batang Sere dimemarkan
• 2 lembar Daun salam
• 2 lembar Daun jeruk purut

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 buah Bawang merah
• 4 siung Bawang putih
• 1 sdt Ketumbar
• 1/2 sdt Jinten
• 1/2 jari Lengkuas
• 5 buah Kemiri
• Lada, garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Opor Ayam :

1. Ayam dibersihkan, potong-potong menurut selera, cuci dan bersihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum, tambahkan daun salam, sere dan beri sedikit vitsin.
3. Ayam masukkan, aduk sampai rata, biarkan sampai layu, tambahkan santan encer.
4. Setelah agak surut tambahkan santan kental, bila sudah empuk baru diangkat.
5. Untuk memasak opor sebaiknya dipakai tempat yang bahannya stenlis atau tidak luntur, karena bumbu yang kita pakai ini berwarna putih.

2. Resep Opor Ayam Bakar

Bahan Opor Ayam Bakar :

• 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
• 1 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 3 sdm minyak sayur
• 5 buah belimbing sayur, potong-potong
• 2 buah cabai hijau, potong-potong
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml santan

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 cm jahe
• ½ sdt ketumbar
• ¼ sdt jintan
• 2 sdt garam

Cara membuat Opor Ayam Bakar :

1. Remas-remas potongan ayam dengan air jeruk dan garam hingga rata.
2. Bakar di atas bara api arang sambil balik-balik hingga agak kering. Angkat.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Masukkan salam, lengkuas dan serai, aduk hingga wangi. Angkat.
5. Masukkan ke dalam panci, tambahkan ayam , kentang dan santan.
6. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
7. Masukkan belimbing sayur. Masak hingga kuah mengental.
8. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

3. Resep Opor Ayam Kuning


Bahan Opor Ayam Kuning :

• 1 ekor ayam, potong 12 bagian
• lembar daun salam
• 2 batang serai 
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 liter santan
• garam dan gula pasir secukupnya
• 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jintan
• 1/4 buah pala
• 1 sendok teh merica butiran
• 5 butir kemiri
• 3 cm kunyit

Cara membuat Opor Ayam Kuning:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tuang santan, tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Hasil: 6 porsi

4. Resep Opor Tahu Telur Lezat


Bahan Opor Tahu Telur Lezat :

• 5 buah Telur rebus
• 5 buah Tahu Sumedang Goreng atau Rebus
• 1 buah kara Santan
• Air kira - kira aja secukupnya saja

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 sdt Kunyit bubuk
• 4 Siung Bawang Merah
• 2 Siung Bawang Putih
• 6 butir Kemiri
• 1/2 sdt Garam
• 1 sdt Merica
• 1 sdt Gula Pasir

Cara membuat Opor Tahu Telur Lezat : 

1. Tumis bumbu halus sampai wangi.
2. Masukkan sedikit air, lalu aduk rata.
3. Masukkan telur rebus dan tahu goreng tadi. sambil aduk rata.
4. Masukkan santan dan sisa air, aduk sampai mendidih.
5. Hidangkan selagi panas.

sumber : http://id-infokita.blogspot.com/2013/03/kumpulan-resep-opor-ayam-tahu-dan-telur.html

Demikianlah tadi Kumpulan Resep Opor Ayam Spesial Lebaran yang bisa anda coba sendiri di rumah, jika anda membuatnya dengan hati-hati mengikuti langkah-langkahnya satu per satu insya Allah hasilnya nanti akan lezat dan membuat keluarga yang mencobanya menjadi ketagihan dan ingin dimasakan lagi. Selamat mencoba.